校園食品安全關系廣大青少年身體健康，青少年學生在校飲食安全是家長關心的頭等大事。為提高學生家長校園食品安全監督作業參加度，及時處理校園食品安全等問題隱患，日前四川省教育廳發布《關於切實提高學生家長參加度加強中小學幼兒園食品安全民主監督作業的告訴》（以下簡稱《告訴》），擬在全省各市（州）和縣（市、區）安排學生家長參加校園食品安全民主監督。

　　

　　《告訴》強調，學生家長在參加監督前需向校園提交請求，校園要嚴厲核實請求參加監督學生家長人員身份信息、人員健康狀況等，做好請求核驗。校園應與請求經過參加監督學生家長簽定監督行為承諾書，標準學生家長監督行為，明確參加監督學生家長的權利、職責和職責。

　　

　　參加監督學生家長要恪守有關監督紀律和要求，經過合理途徑反映訴求，提出合理化建議定見，禁止借監督之機，隨意拍照傳達視頻，招搖撞騙，製造事端。在涉及專業性較強的監督環節，校園應在展開監督前對學生家長進行訓練，奉告有關註意事項和要求。

　　

　　《告訴》指出，校園應按照監督作業方案要求有序安排學生家長展開校園食品安全監督。監督內容包括：食堂投標及收購。關於校園自主投標及收購項目，校園應約請學生家長舉行家校交流會，在食材供貨商等方面聽取學生家長定見。

　　

　　食材檢驗入庫。校園應有方案按流程安排學生家長到校監督食材檢驗入庫，檢查食材檢驗陳述、食材感官品質等。

　　

　　食材加工製作。校園應向到校監督家長在廚房外提供可視化「明廚亮竈」，監督食堂加工衛生環境、食材加工操作等。校園可安排學生家長按食堂有關操作標準進入加工區域展開監督，進入加工區域的學生家長應提供健康證明。

　　

　　食堂菜品價格及菜譜製定。在調整食堂菜品價格時，校園應提早奉告家長，充沛尋求家長定見後進行調價。校園可約請具備食品養分健康專業知識或有相關從業經驗的家長參加食堂菜譜製定，並廣泛聽取家長對菜譜的定見建議。

　　

　　食堂分餐用餐。校園應根據實際狀況有方案安排學生家長參加陪餐，監督食堂菜品養分風味、菜品質量、份量和食堂分餐用餐狀況等。

　　

　　信息公示。校園應在食堂經營場所醒目位置公示食品經營許可證、從業人員健康證明、菜譜、食材價格、食堂資金使用狀況等各類信息。

　　

　　《告訴》明確，學生家長在監督完畢後應及時反饋定見建議，校園要及時研究處理學生家長反映的內容，並將定見建議采納或問題整改狀況及時回復學生家長。